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ワインを極める! トリビア・クイズ600

ワインを極める! トリビア・クイズ600　　セールスランク： 209725

【商品情報】

Author ：キリアン・スタンジェル
Binding ：単行本（ソフトカバー）
EAN ： 9784861822223
ISBN ： 486182222X
Label ：作品社
Manufacturer ：作品社
NumberOfPages ： 232
ProductGroup ： Book
PublicationDate ： 2008-12-20
Publisher ：作品社
Studio ：作品社
Title ：ワインを極める! トリビア・クイズ600

ワインを極める! トリビア・クイズ600
　著：キリアン・スタンジェル　翻訳：野澤玲子

販売価格：￥ 1,890 （税込）　
　【￥18 相当のAmazonポイントが還元されます。】
　アマゾンの取扱状況：通常24時間以内に発送（国内送料無料対象商品です。）
単行本（ソフトカバー）　［作品社］　［発売： 2008 / 12 / 20 ］
　　《商品コード》　ISBN ： 9784861822223　/　ASIN(旧ISBN) ： 486182222X
　　[ 最安中古価格：￥ 1,323 ]

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思わず人に話したくなるクイズでワイン通　　セールスランク： 6234

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思わず人に話したくなるクイズでワイン通
　著：葉山考太郎

販売価格：￥ 1,470 （税込）　
　【￥14 相当のAmazonポイントが還元されます。】
　アマゾンの取扱状況：通常24時間以内に発送（合計1,500円以上のお買い上げで送料無料になります。）

単行本　［講談社］　［発売： 2008 / 07 / 30 ］
　　《商品コード》　ISBN ： 9784062148368　/　ASIN(旧ISBN) ： 4062148366
　　[ 最安中古価格：￥ 1,080 ]

ユーザーの評価(14人の平均) ：

4.5点　　 [ レビューの詳細 ]
　「ワイン通」ではないので、大きなことは言えないのですが、「ワイン飲み」なら誰もが知っている常識的な問題とシャンパンの中国語表示の様な重箱の隅をつついた問題がほとんどだと思います。この本を読んで、ワイン通を気取れば、話相手が腹の中で大笑いすることは、間違いありません。さらにロゼワインの問題の解答など、？？？の記述もあります。ワインに関する裏話的なものを期待していたんのですが・・・

「ワイン通」ではないので、大きなことは言えないのですが、「ワイン飲み」なら誰もが知っている常識的な問題とシャンパンの中国語表示の様な重箱の隅をつついた問題がほとんどだと思います。この本を読んで、ワイン通を気取れば、話相手が腹の中で大笑いすることは、間違いありません。さらにロゼワインの問題の解答など、？？？の記述もあります。ワインに関する裏話的なものを期待していたんのですが・・・

2点「大笑いできる本」（ワイン初心者さん）
　毎回ワインやシャンパンの蘊蓄だけでなく、楽しいエピソードでおなかを抱えるほど笑わせて頂ける貴重なワイン本だったのですが、今回は淡々としていてあまり面白くありませんでした。

3点「イマイチでした」（magritteさん）
　解答にはワインにまつわる情報やちょこっと人に教えたくなるウンチクが満載！ちょっとやそっとじゃ集められない、面白くて役立つ情報がちりばめられています。ワインを氷で1度冷やすのにどのくらいかかるの？なんて通でもなかなか知らないもの。もちろん、著者のエスプリのきいたユーモアや粋な文体が読者を飽きさせません。ワインに興味のある方、通の方、必読です！！

解答にはワインにまつわる情報やちょこっと人に教えたくなるウンチクが満載！ちょっとやそっとじゃ集められない、面白くて役立つ情報がちりばめられています。ワインを氷で1度冷やすのにどのくらいかかるの？なんて通でもなかなか知らないもの。もちろん、著者のエスプリのきいたユーモアや粋な文体が読者を飽きさせません。ワインに興味のある方、通の方、必読です！！

5点「すごくためになる！（シニアエキスパート）」（シニアエキスパート/ポンパドゥール夫人さん）
　一気に読み進められて、尚且つ何度も読み返したくなる、他には無いワイン本ですね。電車で読むと笑ったときに恥ずかしいですが、スグに使えるネタが満載です！初心者の方も、愛好家の方も、専門家の方にも役に立つご本です。

一気に読み進められて、尚且つ何度も読み返したくなる、他には無いワイン本ですね。電車で読むと笑ったときに恥ずかしいですが、スグに使えるネタが満載です！初心者の方も、愛好家の方も、専門家の方にも役に立つご本です。

5点「笑える！分かる！スグ使える！」（Vin Venusさん）
　ワインに関するクイズ本．
とはいえ，内容はなかなか高度です．中には「よくこんなことまで集めたよなあ」というようなものもありますが，全体的にサラッと楽しく読むことができます．
今度は，どうすればタダ酒が飲めるようになるか，秘訣を教えてほしいな．

ワインに関するクイズ本．
とはいえ，内容はなかなか高度です．中には「よくこんなことまで集めたよなあ」というようなものもありますが，全体的にサラッと楽しく読むことができます．
今度は，どうすればタダ酒が飲めるようになるか，秘訣を教えてほしいな．

4点「面白かった〜」（ちるさん）

世界のワイン事典 2009-10年版　　セールスランク： 33567

[ 商品の詳細 ]

世界のワイン事典 2009-10年版
　編集：講談社

販売価格：￥ 3,990 （税込）　
　【￥39 相当のAmazonポイントが還元されます。】
　アマゾンの取扱状況：通常24時間以内に発送（国内送料無料対象商品です。）

単行本　［講談社］　［発売： 2008 / 11 / 21 ］
　　《商品コード》　ISBN ： 9784062151108　/　ASIN(旧ISBN) ： 4062151103
　　[ 最安中古価格：￥ 3,490 ]

ユーザーの評価(2人の平均) ：

3.5点　　 [ レビューの詳細 ]
　ワインだけに絞り込んだので使いでが良くなりました。
ＡＯＣをまとめた付録が勉強になります。

4点「付録がよい」（ロージーさん）
　

世界中のワインはどれほどあるのか誰も判らないから仕方ないのですが、記載されてないワインがあまりにも多いのには
がっかりしました。
小生は本格的にワインを飲みだしてまだ数年です。ですからなるべく違う種類のワインを飲もうと努力（？）しております。
といっても今まで飲んだ種類のワインは100種類程度だと考えていますが、購入記録を参照しても、「えっ！これが載って
ないの？」が結構ありました。たとえば、ブルゴーニューの一級畑のワインくらいは網羅できていても良かったのではないか
と思います。
惹句に「ラベルが読める」とありますが、そんなに読めません。眼のよい若者なら読めるかもしれませんが、年配の小生な
どほとんど読めません。短いとはいえ数年の経験で補うとエチケットは想像できますから読めたような気分になるだけです。
写真撮影時の条件が違うので見慣れたエチケットさえ見落としてしまいます。このあたりは今後の課題ではないでしょうか。

　とまぁ辛口を書き連ねましたが、これはこれで、世界のワインの俯瞰図としては便利ではあります。インターネットで検索
すれば調べることが出来る内容にもかかわらずに、ちょっと調べたりするには便利な本であると、価格だけの値打ちを発揮
させないではならないと、買ってしまった自嘲の念を込めて書いておきます。

3点「事典といわれても・・・」（UNAGIさん）

ワインの科学　　セールスランク： 69601

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ワインの科学
　著：ジェイミー・グッド

販売価格：￥ 2,940 （税込）　
　【￥29 相当のAmazonポイントが還元されます。】
　アマゾンの取扱状況：通常24時間以内に発送（国内送料無料対象商品です。）

単行本　［河出書房新社］　［発売： 2008 / 06 / 20 ］
　　《商品コード》　ISBN ： 9784309252230　/　ASIN(旧ISBN) ： 4309252230
　　[ 最安中古価格：￥ 2,500 ]

ユーザーの評価(1人の平均) ：

5.0点　　 [ レビューの詳細 ]
　

「科学」と聞くと、食欲をゲンナリさせそうですが、この本を読むとワインを飲みたくなりました。
ワインのテロワール（地味）を科学的に吟味し（もちろん、結論はでない）、なぜワインの味が作り手によって特徴がでるのかを、多方面から解析します。新世界ワイン（アメリカ、チリ、オーストラリア）と旧世界ワイン（フランスなど）の比較も行います。最近はやりのビオディナミワインについても、章を割いています。

この本によるとワインというのは（１）品種（２）土地のミネラル（３）気候（４）灌水（５）剪定（６）樽、場合によっては酸素を機械でいれるミクロオキシジェナシオンを使用（７）保存料、亜硫酸（８）自然酵母か培養酵母（９）発酵条件（１０）コルク（１１）遺伝的な舌の感受性などによって、特徴のある味になるようです。

楽しく読んだのは「ブレット」について。発酵によりアルコール濃度がかわることで、酵母の種類がかわっていきます。アルコールが薄いときは、クロエッケラ属、カンジダ属。それからクリプトコッカス、ピキア属にかわり、最終的にはサッカロスミス・セレヴィシエが発酵させます。これで終わりなのですが、雑菌によりもう一段階ブレタノミセス属により、発酵します。こうなると家畜小屋の臭いがつきます。失敗ワインの典型です。
じつは名ワインにはこの菌がわずかながら入っているということ。ちょっとした動物臭がどくとくなアロマになり名品にしているのです。「ワインは自然との融合」なのだと、科学の視点から知ることができました。

5点「ワインを飲みたくなった」（hawaiijohoさん）

ワイン物語〈上〉―芳醇な味と香りの世界史 (平凡社ライブラリー)　　セールスランク： 159209

[ 商品の詳細 ]

ワイン物語〈上〉―芳醇な味と香りの世界史 (平凡社ライブラリー)
　著：ヒュージョンソン　著：小林章夫　原著：Hugh Johnson

販売価格：￥ 1,575 （税込）　
　【￥15 相当のAmazonポイントが還元されます。】
　アマゾンの取扱状況：通常24時間以内に発送（国内送料無料対象商品です。）

単行本　［平凡社］　［発売： 2008 / 02 ］
　　《商品コード》　ISBN ： 9784582766325　/　ASIN(旧ISBN) ： 4582766323

ユーザーの評価(1人の平均) ：

4.0点　　 [ レビューの詳細 ]
　紀元前から現在までのワインの歴史を扱った本です。「物語」とされているように、誰でもが楽に楽しくワインに関する知識が得られるように書かれています。
また、各章の終わりにはちょっとしたワインが絡むエピソードが書かれており、読んでいて全く退屈しません。
ただ、もう少し写真や図があれば良かったかな？とは思います。

紀元前から現在までのワインの歴史を扱った本です。「物語」とされているように、誰でもが楽に楽しくワインに関する知識が得られるように書かれています。
また、各章の終わりにはちょっとしたワインが絡むエピソードが書かれており、読んでいて全く退屈しません。
ただ、もう少し写真や図があれば良かったかな？とは思います。

4点「一般の人の為のワインの歴史」（リヒテンシュタインさん）

アロマパレットで遊ぶ―ワインの香りの七原色　　セールスランク： 55616

[ 商品の詳細 ]

アロマパレットで遊ぶ―ワインの香りの七原色
　著：富永敬俊

販売価格：￥ 1,470 （税込）　
　【￥14 相当のAmazonポイントが還元されます。】
　アマゾンの取扱状況：通常24時間以内に発送（合計1,500円以上のお買い上げで送料無料になります。）

単行本　［ワイン王国］　［発売： 2006 / 10 ］
　　《商品コード》　ISBN ： 9784880731544　/　ASIN(旧ISBN) ： 4880731544
　　[ 最安中古価格：￥ 3,980 ]

日仏英プロのためのワイン会話集　　セールスランク： 82121

[ 商品の詳細 ]

日仏英プロのためのワイン会話集
　著：レティシアペロー　原著：Laetitia Perraut　翻訳：芳村紀子

販売価格：￥ 1,890 （税込）　
　【￥18 相当のAmazonポイントが還元されます。】
　アマゾンの取扱状況：通常24時間以内に発送（国内送料無料対象商品です。）

単行本　［柴田書店］　［発売： 2006 / 07 ］
　　《商品コード》　ISBN ： 9784388153084　/　ASIN(旧ISBN) ： 4388153087
　　[ 最安中古価格：￥ 3,062 ]

MICHELIN GUIDE東京 2008 (2008)　　セールスランク： 11760

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MICHELIN GUIDE東京 2008 (2008)

　アマゾンの取扱状況：在庫がありません。
　　（マーケットプレイスに 40 件の中古品販売者、 1 件の新品販売者の情報があります。）

単行本　［日販アイ・ピー・エス］　［発売： 2007 / 11 / 22 ］
　　《商品コード》　ISBN ： 9784930774316　/　ASIN(旧ISBN) ： 4930774314
　　[ 標準価格：￥ 2,310 ]　[ 最安中古価格：￥ 118 ]

ユーザーの評価(65人の平均) ：

3.0点　　 [ レビューの詳細 ]
　

美味しいものは誰が食べても美味しい、とは一つの真理。しかしそれでも他国人には日本料理の真髄は理解の外でしょう。まして日本人は食に関して世界一貪欲な、類い稀なエピキュリアンです。例えば日本人でもトリュフの揮発臭を好む人間は多いですが、他の何国人が松茸の芳香を有り難がりますか? 食材や調理に関する好悪は人それぞれ,各々の民族の歴史にすら遡る事が可能でしょうが宗教的戒律もなしに「生魚は口にできない・酒はワインしか呑めない」そんな知的好奇心皆無の民族に,我等が日本人の誇る料理人をとやかく言われてたまるもんですか。他の一部のレビューに散見した「★3つが8店舗…アリガタやアリガタや、これで日本に誇りを持てますじゃ」…ギャグですか?笑えないですよ。だとすれば,マスコミや山本益博氏を筆頭に数多の自称料理評論家共は逆説的に売国奴ですね。日本人は疑う余地なく世界一食に恵まれた民族です。その事実こそを誇るべきであって、高度成長期の田舎者じゃあるまいし、21世紀の今更フランス人にお寿司や和食認めて頂き,頭を撫でて貰って喜んでいるというのでは,土下座民族と謗られても仕方が有りませんね。尚、自分は本書を図書館で借りました(笑) 2000円あったら行きつけの美味しい鰻屋さんで食べられますもん。

1点「おフランスに舐められっぱなしの日本」（射手座さん）
　

創刊から１０８年の伝統を誇り、世界的知名度のあるフランス発のガイドブック。２００８年、日本に初上陸しました。

パリの５００軒程のレストラン紹介と比較して、日本では１５０軒程。掲載されている店舗が、内装と料理の写真付きで掲載されているのでレイアウトは見やすいですが、質と量の両面において、フランス版の辞書のようなガイドブックには遠く及びません。最高の称号を表す「ライジング　スター」だけでなく、リーズナブルな店を紹介する「ビブ　グルマン」もなく、紹介文の下手さが目につきます。

ホテルの掲載店についても、パリの５００軒程と比較して、日本では２８軒と非常に少なく、全体的に内容は薄いと言えるのではないでしょうか。（初年度ですから仕方がないのかもしれませんが）

また、本書に掲載後、値上げをする店が多いだけでなく、多くの客が押し寄せたため、料理だけでなくサービスの低下も危ぶまれるところです。

個人的な感想としては、フランスの様に、ミシェランをバイブル視する必要は無いと思います。あくまでも、日本に旅行にきた外国人向けのガイドブックとして考えるのが良いのではないでしょうか。

3点「観光客向けのガイドブック」（石坂　哲さん）
　　この本のお店、どこもいつも予約いっぱい…
とくに、カンテサンスに至っては、電話も通じないとは、
とにかく、本の効果絶大、何とか行きたいナア〜
カンテサンス、誰か予約の方法教えてほしい〜
みんな同じか、星３つはやっぱり高くても一度は行って
みたい、やっぱりミシュラン、なんと言ってもミシュラン
レストランのガイドブックの装丁はいたって普通だが、
なんと言ってもミシュラン、
予約できなくて悔しいからせめてここは星３つとしたが

この本のお店、どこもいつも予約いっぱい…
とくに、カンテサンスに至っては、電話も通じないとは、
とにかく、本の効果絶大、何とか行きたいナア〜
カンテサンス、誰か予約の方法教えてほしい〜
みんな同じか、星３つはやっぱり高くても一度は行って
みたい、やっぱりミシュラン、なんと言ってもミシュラン
レストランのガイドブックの装丁はいたって普通だが、
なんと言ってもミシュラン、
予約できなくて悔しいからせめてここは星３つとしたが

3点「行ってみたいな星３つのお店…で、本も星３つ」（Ａ・佃崎さん）
　　持ち運びしやすいお手軽さや網羅性などはいいと思いますが、肝心のお店のセレクトが、あんまり納得行かないです。
　一般的なガイドブックによく載っているような、はっきりいってミーハーだったり立地がよいだけで成金っぽいレストランも多く掲載されています。こういうレストランをミシュランは評価するのか…。うーむ。

持ち運びしやすいお手軽さや網羅性などはいいと思いますが、肝心のお店のセレクトが、あんまり納得行かないです。
　一般的なガイドブックによく載っているような、はっきりいってミーハーだったり立地がよいだけで成金っぽいレストランも多く掲載されています。こういうレストランをミシュランは評価するのか…。うーむ。

3点「うーん…ミシュランも変わった」（k.tさん）
　

もう散々書き尽くされた観が有るが　ポイントだけ記載する。フランス人は素材を調理する場を見せられた事が無かった様だ。我々が当たり前に思っていた板前さんが目の前で調理する光景が彼らには余程インパクトが有ったんだろうな。点が甘い印象である。それから日本で最も高価で最もクドく下品な「銀座マキシム」が無い。掲載拒否とも伝えられるが　あの品の欠片も無い料理と　ラブホ並の内装を仏人がどう評価するのか楽しみにしていた私は肩透かしを食らった。同じく「煉瓦屋」も無い。ポールボキューズ御大だろうが噛付く心意気は無いのか？というわけで　この本を買うなら「西原理恵子著　恨ミシュラン」のほうが質量ともに余程為になると思う。妙に気取った本家よりも数段読み応えがある。今から「大阪編」を楽しみにしている。彼ら覆面調査員が「二度漬け禁止」の串揚げ屋や何の肉だか解ったもんじゃない焼き肉屋とかを喰い歩って欲しい。ちなみに　この本、ちっともガイドになってない　ってか東京の一部しか扱ってないからだ。せめて横浜は含めるべきであった。それから一流を名乗るホテルには複数の店舗が有るのだが総花じゃあダメだろ。たとえば「ホテルオークラ」はいオシマイ、で何がガイドなんだろう？ちっとも役に立たないぞ。仏人独特のイヤミが無いんじゃ価値は半減だ。どう考えても西原理恵子の方が「ガイド」だな、「鮑の源太」で大笑いした向きも多いだろう。

1点「ちっとも役立たないガイドである。」（Dr Tさん）

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