商品検索

カートの中身を見る - アマゾンのアカウント - アマゾンのヘルプ - amazon.co.jp

Ya-ma-zon　＞　書籍　＞　英文版究極のエイジャン・ベジタリアン・レシピ - The Asian Vegan Kitchen: Authentic and Appetizing Dishes from a Continent of Rich Flavors

英文版究極のエイジャン・ベジタリアン・レシピ - The Asian Vegan Kitchen: Authentic and Appetizing Dishes from a Continent of Rich Flavors

英文版究極のエイジャン・ベジタリアン・レシピ - The Asian Vegan Kitchen: Authentic and Appetizing Dishes from a Continent of Rich Flavors　　セールスランク： 308944

【大きな商品画像を見る】

【商品情報】

Author ： Hema Parekh
Binding ：ペーパーバック
DeweyDecimalNumber ： 641.5636
EAN ： 9784770030696
ISBN ： 477003069X
Label ：講談社インターナショナル
Manufacturer ：講談社インターナショナル
NumberOfPages ： 192
ProductGroup ： Book
PublicationDate ： 2007-12-12
Publisher ：講談社インターナショナル
Studio ：講談社インターナショナル
Title ：英文版究極のエイジャン・ベジタリアン・レシピ - The Asian Vegan Kitchen: Authentic and Appetizing Dishes from a Continent of Rich Flavors

英文版究極のエイジャン・ベジタリアン・レシピ - The Asian Vegan Kitchen: Authentic and Appetizing Dishes from a Continent of Rich Flavors
　著：Hema Parekh

販売価格：￥ 2,310 （税込）　
　【￥23 相当のAmazonポイントが還元されます。】
　アマゾンの取扱状況：通常24時間以内に発送（国内送料無料対象商品です。）
ペーパーバック　［講談社インターナショナル］　［発売： 2007 / 12 / 12 ］
　　《商品コード》　ISBN ： 9784770030696　/　ASIN(旧ISBN) ： 477003069X
　　[ 最安中古価格：￥ 2,621 ]

この商品を買っている人は次のような商品を一緒に買ったり興味をもったりしています。

　・　ベジタリアンのいきいきクッキング~豆と野菜のおいしい80品
　・　英文版居酒屋料理帖 - Izakaya: The Japanese Pub Cookbook
　・　インド式菜食生活―野菜を食べて、心も体も軽くなる自然に寄りそったシンプルライフ (マイライフシリーズ (No.648))
　・　VEGE BOOK3 ヴィーガン・デザートをつくろう! (ヴェジブック)
　・　VEGE BOOK 2

　ユーザーレビュー　【ユーザーの評価(6人の平均) ：

4.5点】

「楽しめる」（あんころもちさん）　

3点

色々なアジア地域の菜食料理が載っていて、参考になります。
とくにインド料理に興味のある人にはよいのではないでしょうか？
私の場合は結構、インド料理や他、アジアのスパイシーな野菜料理は
調理したことがすでにあったので、載っているレシピに今一歩新鮮味が
欠けました。あと、やはり、もっとたくさん写真を載せてもほしかったかな。
アジア料理初心者の方には非常に興味深いし、役立つ本だと思います。

（レビュー記入日：2008-06-18）

「The Asian Vegan Kitchen」（プロヴァンスさん）　

5点

この本は、お料理の本ですが、著者のHema Parekhさんの様々な経験談やお料理の説明などが
書かれていて、本当に一つの素敵な詩を読んでいるかのように感じました。今までにこのようなお料理の本を見たことがありません。
この本の中からいろいろ作ってみましたが、すべてのものが大変美味しく、アジアの国々の
いろいろなお料理が自宅でも作れるようになったのでとても嬉しく思います。
私は個人的にベジタリアンですが、この本は、ビーガン、ベジタリアン以外の全ての方々にお薦めできる本です。

（レビュー記入日：2008-03-18）

「料理も英語も学べます。」（ヘルシーMさん）　

5点

アジアのベジタリアン料理をシンプルに表現したヘルシーな一冊です。
いろんな「スパイス」が加えられた本。
文章は英語なので外国人にはもちろん、
英語の勉強もかねて日本人にもオススメ。

きれいな料理写真は目でも楽しめるので、心も満足します。
私はヘーマ先生にインド料理を習っていますが、ほんとおいしいです。
その先生が世界に通用するアジアの料理本を出したなんて！
ヘーマ先生ありがとうございます♪

（レビュー記入日：2008-03-09）

「食事が楽しい･美味しい・きれい」（たみちゃんさん）　

5点

ベジタリアンの私には、最高の本でした、お肉やお魚を食べなくても、大満足。
それで健康と美を手に入れられるなんて、信じられません。

（レビュー記入日：2008-03-07）

「あなたも今日からベジタリアン！」（M子さん）　

5点

アジア諸国のベジタリアンメニューが網羅されています。簡単に作れて美味しいレシピばかり！英文とはいえ、カラー写真も多く使用されているので分り易い。あなたも今日からベジタリアンはじめてみませんか？そんな方へ強くお勧めできる一冊です。

（レビュー記入日：2008-03-07）

【もっとユーザーレビューを見る (計 6 件あります) 】

英文版究極のエイジャン・ベジタリアン・レシピ - The Asian Vegan Kitchen: Authentic and Appetizing Dishes from a Continent of Rich Flavors

　同じ著者の商品を探す

　・

　書籍から検索： Hema Parekh

　　－

　　全カテゴリーから検索： Hema Parekh

　同じ発売元・出版社の商品を探す

　・　書籍から検索：講談社インターナショナル

　同じテーマ（分類）の商品を探す

　・　本　＞　ジャンル別　＞　暮らし・健康・子育て　＞　クッキング・レシピ　＞　エスニック・アジアン
　・　本　＞　By Publishers　＞　講談社インターナショナル
　・　洋書　＞　Subjects　＞　Cooking, Food & Wine　＞　Regional & International　＞　Asian　＞　General AAS
　・　洋書　＞　Subjects　＞　Cooking, Food & Wine　＞　Special Diet　＞　Vegetarian
　・　洋書　＞　Subjects　＞　Cooking, Food & Wine　＞　Vegetables & Vegetarian　＞　Vegan
　・　洋書　＞　Subjects　＞　Cooking, Food & Wine　＞　Vegetables & Vegetarian　＞　General AAS
　・　洋書　＞　Subjects　＞　Cooking, Food & Wine　＞　General
　・　洋書　＞　Subjects　＞　Cooking, Food & Wine　＞　General AAS
　・　洋書　＞　Subjects　＞　Health, Mind & Body　＞　Diets & Weight Loss　＞　Diets　＞　Vegan

　他の販売者の情報

　アマゾンマーケットプレイス ：
　　　　3 件の中古品販売者　[ 最安中古価格：￥ 2,621 ]、 1 件の新品販売者の情報があります。

「英文版究極のエイジャン・ベジタリアン・レシピ - The Asian Vegan Kitchen: Authentic and Appetizing Dishes from a Continent of Rich Flavors」に関連・類似する商品

ベジタリアンのいきいきクッキング~豆と野菜のおいしい80品　　セールスランク： 37811

[ 商品の詳細 ]

ベジタリアンのいきいきクッキング~豆と野菜のおいしい80品
　著：鶴田静　写真：エドワード・レビンソン

販売価格：￥ 1,680 （税込）　
　【￥16 相当のAmazonポイントが還元されます。】
　アマゾンの取扱状況：通常24時間以内に発送（国内送料無料対象商品です。）

単行本（ソフトカバー）　［ NHK出版］　［発売： 2003 / 09 / 17 ］
　　《商品コード》　ISBN ： 9784140331927　/　ASIN(旧ISBN) ： 4140331925
　　[ 最安中古価格：￥ 1,100 ]

ユーザーの評価(3人の平均) ：

4.5点　　 [ レビューの詳細 ]
　うちにはベジ料理の本が結構ありますが、これを開くことがわりと多いです。
旬の野菜を使うという構成も良いし、大きい判型なので使い易いです。
鶴田さんの生き方が料理と切り離せないこともよくわかります。
ベジ初心者とか、ベジ料理の本でどれを買ったら良いのかわからないのなら
これ買いましょう。絶対に損はしません。

うちにはベジ料理の本が結構ありますが、これを開くことがわりと多いです。
旬の野菜を使うという構成も良いし、大きい判型なので使い易いです。
鶴田さんの生き方が料理と切り離せないこともよくわかります。
ベジ初心者とか、ベジ料理の本でどれを買ったら良いのかわからないのなら
これ買いましょう。絶対に損はしません。

5点「親しみやすく使いやすい」（cabaret voltaireさん）
　ベジタリアン本にありがちな、ひなびた味ではなく（それはそれで美味しいのですが）、洋食っぽい料理が沢山載っていて、少し単調に思えていたベジタリアンライフが楽しくなりました。季節毎にレシピが載っているので、今冷蔵庫にある野菜で作れます。特別な調味料や素材を使う料理は少ないので、初心者にも使いやすい本だと思います。今日は豆腐と野菜のバーグを作ってみましたが、かなり美味しかったです。もっとがんもどきチックなのかと思いましたが、にんにくと玉ねぎのおかげでハンバーグっぽかったです。お勧めです。

ベジタリアン本にありがちな、ひなびた味ではなく（それはそれで美味しいのですが）、洋食っぽい料理が沢山載っていて、少し単調に思えていたベジタリアンライフが楽しくなりました。季節毎にレシピが載っているので、今冷蔵庫にある野菜で作れます。特別な調味料や素材を使う料理は少ないので、初心者にも使いやすい本だと思います。今日は豆腐と野菜のバーグを作ってみましたが、かなり美味しかったです。もっとがんもどきチックなのかと思いましたが、にんにくと玉ねぎのおかげでハンバーグっぽかったです。お勧めです。

4点「美味しかったです」（sandia28さん）
　この本のベジタリアンメニューは、どれもしみじみと体にしみわたりそう。デザートや、少しかわったおもしろいものも。卵や乳製品を使ったものもありますが、基本的には野菜中心です。キッシュを作ってみましたが、野菜の滋味たっぷりでおいしかったです。

この本のベジタリアンメニューは、どれもしみじみと体にしみわたりそう。デザートや、少しかわったおもしろいものも。卵や乳製品を使ったものもありますが、基本的には野菜中心です。キッシュを作ってみましたが、野菜の滋味たっぷりでおいしかったです。

4点「ベジタリアンでなくても」（カムさん）

英文版居酒屋料理帖 - Izakaya: The Japanese Pub Cookbook　　セールスランク： 186761

[ 商品の詳細 ]

英文版居酒屋料理帖 - Izakaya: The Japanese Pub Cookbook
　著：Mark Robinson　著：マーク・ロビンソン

販売価格：￥ 2,940 （税込）　
　【￥29 相当のAmazonポイントが還元されます。】
　アマゾンの取扱状況：通常24時間以内に発送（国内送料無料対象商品です。）

ハードカバー　［講談社インターナショナル］　［発売： 2008 / 01 / 10 ］
　　《商品コード》　ISBN ： 9784770030658　/　ASIN(旧ISBN) ： 4770030657
　　[ 最安中古価格：￥ 4,873 ]

ユーザーの評価(1人の平均) ：

5.0点　　 [ レビューの詳細 ]
　当たり前のように街にあふれる居酒屋も、世界目線でみればとても贅沢な空間だってことが、伝わってくる本。
酒飲みなら日頃食べてるようなメニューも英文＆キレイな写真で楽しくて新鮮。
なんてったって人気の居酒屋さんレシピがうれしい。英語勉強中につき辞書片手キッチンが増えそう。
外人さんへのお土産にもいいかも！

当たり前のように街にあふれる居酒屋も、世界目線でみればとても贅沢な空間だってことが、伝わってくる本。
酒飲みなら日頃食べてるようなメニューも英文＆キレイな写真で楽しくて新鮮。
なんてったって人気の居酒屋さんレシピがうれしい。英語勉強中につき辞書片手キッチンが増えそう。
外人さんへのお土産にもいいかも！

5点「『Izakaya』のレシピがオススメ！」（bonさん）

インド式菜食生活―野菜を食べて、心も体も軽くなる自然に寄りそったシンプルライフ (マイライフシリーズ (No.648))　　セールスランク： 18501

[ 商品の詳細 ]

インド式菜食生活―野菜を食べて、心も体も軽くなる自然に寄りそったシンプルライフ (マイライフシリーズ (No.648))
　著：ヘーマ・パレック

販売価格：￥ 1,000 （税込）　
　【￥10 相当のAmazonポイントが還元されます。】
　アマゾンの取扱状況：通常24時間以内に発送（合計1,500円以上のお買い上げで送料無料になります。）

単行本　［グラフ社］　［発売： 2006 / 04 ］
　　《商品コード》　ISBN ： 9784766209624　/　ASIN(旧ISBN) ： 4766209621

ユーザーの評価(5人の平均) ：

4.0点　　 [ レビューの詳細 ]
　メニューをヴィーガン用にすることは可能です。

英語ですけど、以下の本はヴィーガン・オプションについて
細かく書いてあるので参考になります。
Shanta Nimbark Sacharoff, Flavors of India: Vegetarian Indian Cuisine
ギーについては32頁、パニールについては36〜38頁を参照してください。

なお豆乳からパニール（カッテージ・チーズ）を作る方法は、例えば、
鶴田静さんの「ベジタリアンのいきいきクッキング」に書いてあります。

本書の内容は素晴らしいです。ベジ食に興味ある方はパレックさんの本は
必携でしょう。なおご本人はジャイナ教徒である旨、どれかの本の著者
紹介に書いてありました。

メニューをヴィーガン用にすることは可能です。

英語ですけど、以下の本はヴィーガン・オプションについて
細かく書いてあるので参考になります。
Shanta Nimbark Sacharoff, Flavors of India: Vegetarian Indian Cuisine
ギーについては32頁、パニールについては36〜38頁を参照してください。

なお豆乳からパニール（カッテージ・チーズ）を作る方法は、例えば、
鶴田静さんの「ベジタリアンのいきいきクッキング」に書いてあります。

本書の内容は素晴らしいです。ベジ食に興味ある方はパレックさんの本は
必携でしょう。なおご本人はジャイナ教徒である旨、どれかの本の著者
紹介に書いてありました。

5点「若干フォロー」（cabaret voltaireさん）
　やっぱりインドなのでカレー目当てだったのですが、カレーが５品だけでした　
豆腐とかを使った和風っぽいのがありました　
スパイスとかある程度は手にはいるのですが、中にはうちの周りにはないものもありました　
チリペッパーというのが頻繁に登場するのですが、チリペッパーというものは売っていなくて、チリパウダーかレッドペッパーが近いのですがチリパウダーは辛くなくてレッドペッパーは辛いのでレッドペッパーが正解だという結論に達しました

やっぱりインドなのでカレー目当てだったのですが、カレーが５品だけでした　
豆腐とかを使った和風っぽいのがありました　
スパイスとかある程度は手にはいるのですが、中にはうちの周りにはないものもありました　
チリペッパーというのが頻繁に登場するのですが、チリペッパーというものは売っていなくて、チリパウダーかレッドペッパーが近いのですがチリパウダーは辛くなくてレッドペッパーは辛いのでレッドペッパーが正解だという結論に達しました

2点「654684」（tutgduteduutさん）
　

この本に対する他の方のレビューが大変よく、購入に踏み切りました。
写真はきれいで、インド出身の著者の記述も興味深い上、スパイスの説明も丁寧。
買ってよかった！と思った矢先、気づいてしまいました。

この本には乳製品が多用されています。
牛乳＆酢で簡単につくれるパニールという
インド式カッテージチーズやバター
ヨーグルト、牛乳・・・と、レシピの３割弱程度は使っています。
もともと乳製品がだめな私には作れないものが存在する構成となっていました。
つまりビーガン食（肉・魚・乳製品・卵をとらない食事法）を選択している方
および私のように乳製品がダメな方は購入するさいよく考えたほうがいいと思います。

しかし、牛乳を豆乳に、カッテージチーズを水切りした豆腐に（？？）と
アレンジしていけば作れるのではという気もしてきました。
実際そのような代替レシピは存在するのできっと可能でしょう。

著者経歴から、彼女はインド出身の筋金入りのベジタリアンのようですので、
インドのベジタリアンは乳製品を摂取するスタイルのようです。
この本の醍醐味は本場インドの女性が紹介してくれる
肩肘張らない本場インドの家庭菜食料理を知れるという点にあると思います。
ビーガンや乳製品がダメな人もここはポジティブに考えて
本格的だけど簡単に作れるレシピで本場インドの空気を感じつつ
自分でアレンジすれば異文化を知れて楽しいし、
料理のレパートリーも増えて楽しめるのではと思います。

4点「きれいな写真と詳しい説明です、が！！！」（ちりめんじゃこ山椒さん）
　この本に出てくる料理でインド料理をもてなしたとしたら。すべてベジタリアン食だということに、もし指摘しなければ気がつかないでしょう。それくらい自然な菜食料理です。どれも手軽に簡単に作れるおいしい料理です。インド料理本を何冊も持っていますが、ヘーマさんのものが一番気に入ってます。「ピリッと辛い・・」も持っていたので、最初購入しようか迷いましたが、買ってよかったです。

この本に出てくる料理でインド料理をもてなしたとしたら。すべてベジタリアン食だということに、もし指摘しなければ気がつかないでしょう。それくらい自然な菜食料理です。どれも手軽に簡単に作れるおいしい料理です。インド料理本を何冊も持っていますが、ヘーマさんのものが一番気に入ってます。「ピリッと辛い・・」も持っていたので、最初購入しようか迷いましたが、買ってよかったです。

5点「とってもおいしいベジタリアン食です」（りんりんさん）
　毎日の食事で使えるような野菜のレシピが充実しています。
作り方も、何種類かのスパイスは用意しますが、手間がかからず
しかもおいしい。
ベジタリアン食というと薄味で味気ないというイメージがありま
すが、スパイスで味付けをしているので、食欲をそそられます。
ベジタリアンの方はもちろん、そうでない方にもおすすめです。

毎日の食事で使えるような野菜のレシピが充実しています。
作り方も、何種類かのスパイスは用意しますが、手間がかからず
しかもおいしい。
ベジタリアン食というと薄味で味気ないというイメージがありま
すが、スパイスで味付けをしているので、食欲をそそられます。
ベジタリアンの方はもちろん、そうでない方にもおすすめです。

5点「ヘルシーでスパイシーな料理が簡単に」（morrrisさん）

VEGE BOOK3 ヴィーガン・デザートをつくろう! (ヴェジブック)　　セールスランク： 74919

[ 商品の詳細 ]

VEGE BOOK3 ヴィーガン・デザートをつくろう! (ヴェジブック)
　著：カフェエイト

販売価格：￥ 1,890 （税込）　
　【￥18 相当のAmazonポイントが還元されます。】
　アマゾンの取扱状況：通常24時間以内に発送（国内送料無料対象商品です。）

単行本（ソフトカバー）　［リトル・モア］　［発売： 2008 / 01 / 12 ］
　　《商品コード》　ISBN ： 9784898152287　/　ASIN(旧ISBN) ： 4898152287

ユーザーの評価(3人の平均) ：

3.5点　　 [ レビューの詳細 ]
　見た目おしゃれだし、小さめサイズで持ち歩いてみてますが、実際に作ろうと思ったら、材料は手に入りにくいし、買える物はえらく高級食材だったりして、実用的じゃないなぁと感じます。

写真を見てる分にはおしゃれだけど・・・。

どうしても食べたいと思うものもなく、役に立たなかったです。

このシリーズはどれも持ってますが、どれも同じ感想ですね。

見た目おしゃれだし、小さめサイズで持ち歩いてみてますが、実際に作ろうと思ったら、材料は手に入りにくいし、買える物はえらく高級食材だったりして、実用的じゃないなぁと感じます。

写真を見てる分にはおしゃれだけど・・・。

どうしても食べたいと思うものもなく、役に立たなかったです。

このシリーズはどれも持ってますが、どれも同じ感想ですね。

1点「ううむ・・・」（namiさん）
　どれも素敵な写真で、ぜーんぶ作ってみたくなります。オイルやメープルシロップが多めなレシピが多いですが、その辺は自分でアレンジ可能だと思います。マフィンやクッキーは本当に美味しく出来て、感激でした。普通のマクロスイーツ本より、オススメですよ！

どれも素敵な写真で、ぜーんぶ作ってみたくなります。オイルやメープルシロップが多めなレシピが多いですが、その辺は自分でアレンジ可能だと思います。マフィンやクッキーは本当に美味しく出来て、感激でした。普通のマクロスイーツ本より、オススメですよ！

5点「本当にオススメです☆」（健康おたくさん）
　日本でベジタリアンのイメージを180°変えたcafe 8のオシャレなvege bookは内容も充実してますね。
vege book3はスィーツ特集です。

早速、ジャムに挑戦しましたが、簡単に美味しくできで感謝です。
☆お勧めです！

5点「vege book第三弾！」（8 ファンさん）

VEGE BOOK 2　　セールスランク： 88235

[ 商品の詳細 ]

VEGE BOOK 2
　著：カフェエイト

販売価格：￥ 1,890 （税込）　
　【￥18 相当のAmazonポイントが還元されます。】
　アマゾンの取扱状況：通常24時間以内に発送（国内送料無料対象商品です。）

単行本（ソフトカバー）　［リトル・モア］　［発売： 2007 / 04 / 28 ］
　　《商品コード》　ISBN ： 9784898152072　/　ASIN(旧ISBN) ： 4898152074

ユーザーの評価(2人の平均) ：

4.5点　　 [ レビューの詳細 ]
　我が家で大活躍のレシピ本です。
マクロビオティックとは違いますが、気軽にヴィーカンの世界を体験できます。
本の写真もカラフルだしおしゃれだし、見ているだけでも楽しく、また、見ていたら作りたくなるレシピばかりです。そんなに難しくなく、簡単に作れるレシピが多いです。

我が家で大活躍のレシピ本です。
マクロビオティックとは違いますが、気軽にヴィーカンの世界を体験できます。
本の写真もカラフルだしおしゃれだし、見ているだけでも楽しく、また、見ていたら作りたくなるレシピばかりです。そんなに難しくなく、簡単に作れるレシピが多いです。

5点「おしゃれでおいしい！」（cocoachocoさん）
　 VEGE　BOOKシリーズでは、２をいきなり購入してみました。しかし、ソース類は「VEGE　BOOK」を参照・・・と記載されており、１冊目を購入しないと作れないものもあります。
そこが残念。また、写真集のようで見ているだけで満足してしまいますが、実際作るのに
見るとなると、字がとても小さく、作り方がとても見にくい、という難点が。
お値段も少し張りますが、ベジタリアンに関するエッセイ等、参考になります。
実際に作ってみると、割と簡単で美味しい！！ひよこ豆のカレーや、フィグ＆ナッツバーは
大のお気に入りです！身体に、すーっと栄養が染み込んでいくような気がしてしまいました。
第一弾と、第三弾のスイーツも欲しくなってしまいました！

VEGE　BOOKシリーズでは、２をいきなり購入してみました。しかし、ソース類は「VEGE　BOOK」を参照・・・と記載されており、１冊目を購入しないと作れないものもあります。
そこが残念。また、写真集のようで見ているだけで満足してしまいますが、実際作るのに
見るとなると、字がとても小さく、作り方がとても見にくい、という難点が。
お値段も少し張りますが、ベジタリアンに関するエッセイ等、参考になります。
実際に作ってみると、割と簡単で美味しい！！ひよこ豆のカレーや、フィグ＆ナッツバーは
大のお気に入りです！身体に、すーっと栄養が染み込んでいくような気がしてしまいました。
第一弾と、第三弾のスイーツも欲しくなってしまいました！

4点「写真集みたいです」（健康おたくさん）

ピリッと辛い!スパイシー野菜おかず　　セールスランク： 55260

[ 商品の詳細 ]

ピリッと辛い!スパイシー野菜おかず
　著：ヘーマパレック　原著：Hema Parekh

販売価格：￥ 1,470 （税込）　
　【￥14 相当のAmazonポイントが還元されます。】
　アマゾンの取扱状況：通常24時間以内に発送（合計1,500円以上のお買い上げで送料無料になります。）

単行本　［家の光協会］　［発売： 2005 / 05 ］
　　《商品コード》　ISBN ： 9784259560980　/　ASIN(旧ISBN) ： 4259560980
　　[ 最安中古価格：￥ 1,080 ]

ユーザーの評価(3人の平均) ：

5.0点　　 [ レビューの詳細 ]
　この本にはなんと79ものインド料理（ベジ）のレシピが掲載されています。作り方はどれもシンプルで、スパイスさえ揃っていれば誰でも確実に美味しいインドのベジ料理が作れます（*乳製品は使用）。

同著者の「インド式菜食料理」よりも、私は下記の4つの点でこの本を気に入っています。

（1）豆、米、小麦粉を使用した料理、チャツネのレシピが充実している
（2）インド的なスパイスの使い方が学べる（「インド式菜食料理」は醤油を使うレシピもあり日本人向けに味付けがアレンジされているものもあったので、それと比較するとインド的だと思いました）
（3）食材、スパイス名のヒンディー語ミニ辞典が付いている（覚えておくと、スパイスを購入するとき、インド料理店に行ったときに便利）
（4）写真（料理、器、テーブルクロス）がきれい

この本は図書館で借りた後購入した唯一のインド料理本だったこともあり、私の中では一押しです。

この本にはなんと79ものインド料理（ベジ）のレシピが掲載されています。作り方はどれもシンプルで、スパイスさえ揃っていれば誰でも確実に美味しいインドのベジ料理が作れます（*乳製品は使用）。

同著者の「インド式菜食料理」よりも、私は下記の4つの点でこの本を気に入っています。

（1）豆、米、小麦粉を使用した料理、チャツネのレシピが充実している
（2）インド的なスパイスの使い方が学べる（「インド式菜食料理」は醤油を使うレシピもあり日本人向けに味付けがアレンジされているものもあったので、それと比較するとインド的だと思いました）
（3）食材、スパイス名のヒンディー語ミニ辞典が付いている（覚えておくと、スパイスを購入するとき、インド料理店に行ったときに便利）
（4）写真（料理、器、テーブルクロス）がきれい

この本は図書館で借りた後購入した唯一のインド料理本だったこともあり、私の中では一押しです。

5点「美味しいインド料理とスパイスの使い方が楽しめます」（momoyukikoさん）
　日本に長いこと住んでいた著者だけあって、日本で手軽に手に入る食材を使ってスパイシーなインド料理を紹介されてます。
野菜おかず、とありますが立派な一品ばかりで、キュウリや豆の使い方には新鮮なものがあり、すべて試してみたくなります。
スパイスについての丁寧な説明もあるので、インド料理初心者であっても楽しみながら勉強できる料理本だと思います。
また、直接料理には関係ありませんが、ところどころにあるインドの写真がなかなか素敵です（著者が撮ったらしいです）。
本格的でありながら、手軽に作れるオススメの本です。

日本に長いこと住んでいた著者だけあって、日本で手軽に手に入る食材を使ってスパイシーなインド料理を紹介されてます。
野菜おかず、とありますが立派な一品ばかりで、キュウリや豆の使い方には新鮮なものがあり、すべて試してみたくなります。
スパイスについての丁寧な説明もあるので、インド料理初心者であっても楽しみながら勉強できる料理本だと思います。
また、直接料理には関係ありませんが、ところどころにあるインドの写真がなかなか素敵です（著者が撮ったらしいです）。
本格的でありながら、手軽に作れるオススメの本です。

5点「損はしない一冊です」（のあきちさん）
　本のネーミングが少し残念ですね。すごくいい本なのに。インドの菜食文化を上手に紹介した優れた料理本です。インド料理の本は何冊も持っていますが、一番気に入っています。炒め物、汁物、揚げ物、サラダ類、チャパティやパニール、チャトニやグレイビーソースの作り方と余すことなくインドベジタリアン料理を紹介しています。決して激辛の料理ではありません。ベジタリアンでない方も参考になると思いますよ。

本のネーミングが少し残念ですね。すごくいい本なのに。インドの菜食文化を上手に紹介した優れた料理本です。インド料理の本は何冊も持っていますが、一番気に入っています。炒め物、汁物、揚げ物、サラダ類、チャパティやパニール、チャトニやグレイビーソースの作り方と余すことなくインドベジタリアン料理を紹介しています。決して激辛の料理ではありません。ベジタリアンでない方も参考になると思いますよ。

5点「完璧なベジタリアン料理です」（りんりんさん）

Gourmet Vegetarian (Kitchen Classics)　　セールスランク： 64632

[ 商品の詳細 ]

Gourmet Vegetarian (Kitchen Classics)
　著：Jane Price

販売価格：￥ 2,135 （税込）　
　アマゾンの取扱状況：通常24時間以内に発送（国内送料無料対象商品です。）

ペーパーバック　［ Murdoch Books ］　［発売： 2007 / 09 / 01 ］
　　《商品コード》　ISBN ： 9781921259098　/　ASIN(旧ISBN) ： 1921259094
　　[ 標準価格：￥ 2,006 ]　[ 最安中古価格：￥ 4,336 ]

ユーザーの評価(1人の平均) ：

5.0点　　 [ レビューの詳細 ]
　とにかく写真がきれいです。見ているだけで幸せな気分になります。
内容は欧風のパイやグラタン、パスタを使った料理から、中華、インド・タイカレーなどエスニックなものまで幅広く紹介されています。
レシピには普段使っているグラムや大さじ・小さじで書いてあるので、洋書でありがちな面倒な変換も不要。また、かかる時間が「準備時間」と「調理時間」に分けて書いてあるので作る前に計画が立てられるのも便利です。
見ても食べても楽しめる本です。ただし乳製品を使ったレシピもあるのでヴィーガンの方は食べられるものが限られるかもしれません。

とにかく写真がきれいです。見ているだけで幸せな気分になります。
内容は欧風のパイやグラタン、パスタを使った料理から、中華、インド・タイカレーなどエスニックなものまで幅広く紹介されています。
レシピには普段使っているグラムや大さじ・小さじで書いてあるので、洋書でありがちな面倒な変換も不要。また、かかる時間が「準備時間」と「調理時間」に分けて書いてあるので作る前に計画が立てられるのも便利です。
見ても食べても楽しめる本です。ただし乳製品を使ったレシピもあるのでヴィーガンの方は食べられるものが限られるかもしれません。

5点「洋書ですが親しみやすい、ベジタリアン料理のレシピ集」（morrrisさん）

野菜いっぱい大地の食卓―Mother Earth Kitchen (知恵の森文庫)　　セールスランク： 51173

[ 商品の詳細 ]

野菜いっぱい大地の食卓―Mother Earth Kitchen (知恵の森文庫)
　著：鶴田静

販売価格：￥ 880 （税込）　
　アマゾンの取扱状況：通常3～4日以内に発送（合計1,500円以上のお買い上げで送料無料になります。）

文庫　［光文社］　［発売： 2003 / 07 ］
　　《商品コード》　ISBN ： 9784334782290　/　ASIN(旧ISBN) ： 4334782299
　　[ 最安中古価格：￥ 100 ]

ユーザーの評価(1人の平均) ：

5.0点　　 [ レビューの詳細 ]
　鶴田さんの本は何冊か持ってますが、どれも簡単でおいしい野菜料理が作れます。分量もそんなにきっちりと書いてなく、材料も代用が利くような料理が多いです。お菓子等も載っていて、素材を生かした出来栄えに家族の評判も良いです。ちょっとしたコラムや、ご主人の写真もまた素敵。ベジタリアンの方だけでなく、肉や魚料理にもう一品！って時にも大活躍間違いなしです。

鶴田さんの本は何冊か持ってますが、どれも簡単でおいしい野菜料理が作れます。分量もそんなにきっちりと書いてなく、材料も代用が利くような料理が多いです。お菓子等も載っていて、素材を生かした出来栄えに家族の評判も良いです。ちょっとしたコラムや、ご主人の写真もまた素敵。ベジタリアンの方だけでなく、肉や魚料理にもう一品！って時にも大活躍間違いなしです。

5点「とても簡単でおいしい料理の本」

VEGE BOOK Eat Your Vegetables!　　セールスランク： 8439

[ 商品の詳細 ]

VEGE BOOK Eat Your Vegetables!
　著：カフェエイト

販売価格：￥ 1,890 （税込）　
　【￥18 相当のAmazonポイントが還元されます。】
　アマゾンの取扱状況：通常24時間以内に発送（国内送料無料対象商品です。）

ペーパーバック　［リトルモア］　［発売： 2006 / 09 / 27 ］
　　《商品コード》　ISBN ： 9784898151884　/　ASIN(旧ISBN) ： 4898151884
　　[ 最安中古価格：￥ 1,400 ]

ユーザーの評価(4人の平均) ：

5.0点　　 [ レビューの詳細 ]
　

まず本の装丁がいいです。サイズもコンパクトで薄く、気軽に参照することができます。ちょっとその辺に置いていてもおしゃれで可愛らしくいい感じです。気安く手に取れる、というのは案外重要なことではないかな、と私は思います。重い本、厚い本、というのはいつの間にか見なくなってしまって…。
筆者の料理作り、店作りのコンセプトもいいですね。肉もどきの料理というものではなく、いかに野菜のおいしさを引き出すか、食感も大切に、ということで。かつ、ベジの人も、ベジでない普通の人もおいしく食べてもらえるように、ということで。動物性のものを普通に摂取している方でも満足できる、野菜のみであることを意識させないレシピのようです。相棒の普通食の方が「おいしい」と言ってくれるまで、料理の試作を繰り返したそうですし、お店でのメニューもベジでない方にも好評のようです。写真の料理も、とってもおしゃれでおいしそうです。
図書館で借りて今読み終わったところで、まだ作ってみてはないのですが、この本は買ってもいいかも。少し高いと思ったけど、読んでみてとても気に入りました。レシピ数は少ないですが、その分活用度は高いかも。家族作ってみて反応をみてみようと思います。

5点「センスのよい装丁、中身にも共感できる」（パンが好きさん）
　カフェエイトが好きで、書店で見つけて即購入。
中身は、とても充実した内容だと思います。
カフェエイトを立ち上げた女性２人が、
「デザイン関係の仕事をしていたから食に関しては素人だった」
というだけあって、レシピはとてもシンプルで作りやすいです。
ただ、実際に作ってみるとわかるのですが、
コショウや鷹の爪など、スパイスを多用する傾向があるように感じます。
別にピリ辛じゃなくても充分に美味しいメニューだと思うので
私はあまりスパイスを使わずに作っています。

一見レシピ本とは思えない装丁もデザイン会社出身のお２人らしくて面白い。
デザイン性の高さと、その割にはレシピがとても実用的であることを考えると
大満足の１冊ですが、大型本かそれ以上に値段が張るので星４つです。

カフェエイトが好きで、書店で見つけて即購入。
中身は、とても充実した内容だと思います。
カフェエイトを立ち上げた女性２人が、
「デザイン関係の仕事をしていたから食に関しては素人だった」
というだけあって、レシピはとてもシンプルで作りやすいです。
ただ、実際に作ってみるとわかるのですが、
コショウや鷹の爪など、スパイスを多用する傾向があるように感じます。
別にピリ辛じゃなくても充分に美味しいメニューだと思うので
私はあまりスパイスを使わずに作っています。

一見レシピ本とは思えない装丁もデザイン会社出身のお２人らしくて面白い。
デザイン性の高さと、その割にはレシピがとても実用的であることを考えると
大満足の１冊ですが、大型本かそれ以上に値段が張るので星４つです。

4点「内容には大満足。」（まさぽんさん）
　もともと大好きだったカフェ、カフェエイトのレシピ本だから、かなり期待していました。ページを開けると、美しい写真と共に、レシピが展開されている。とにかくデザイン、写真にやられました。そしてレシピは自分が想像していた以上に、簡単そう。これなら作れると安易にも思ってしまいました。前半部分のヴィーガンと言う考え方やカフェエイトの話なども興味深く、いろいろと読む部分も充実しています。そして、カバーはビニールで出来ていて、少々濡れても心配なく、キッチンで実際に使っても本当に使いやすいことが実感できます。そしてなんと言っても魅力的な料理の数々。ちゃんとひとつずつチャレンジしたいなと思わせるレシピ本です。

もともと大好きだったカフェ、カフェエイトのレシピ本だから、かなり期待していました。ページを開けると、美しい写真と共に、レシピが展開されている。とにかくデザイン、写真にやられました。そしてレシピは自分が想像していた以上に、簡単そう。これなら作れると安易にも思ってしまいました。前半部分のヴィーガンと言う考え方やカフェエイトの話なども興味深く、いろいろと読む部分も充実しています。そして、カバーはビニールで出来ていて、少々濡れても心配なく、キッチンで実際に使っても本当に使いやすいことが実感できます。そしてなんと言っても魅力的な料理の数々。ちゃんとひとつずつチャレンジしたいなと思わせるレシピ本です。

5点「ビジュアルがとにかく美しく、しかも実用的なレシピ本」（すぎもとまさひろさん）
　

「ヴィーガン」というと、食べられない物が多くてなんだか堅苦しい感じ、と思っていました。でも、可愛いカバーと美味しいそうな写真に惹かれて購入。元々お肉が大好きなので、満足感はあるのかなぁ、難しくないかなぁと思いながら料理にトライしてみると、どれも最高に美味しい！！そして簡単！　身近にある食材で作れるものばかりです。パーティに映える料理もあります。例えばキャベツと豆腐のキャセロールは見た目がまるでバースデーケーキのよう。私はダイエット中の友達の誕生日パーティに作ってあげました。また、お肉の代わりにお豆腐や芋類を使って似たような食感を出すように工夫されているので、お肉が好きな人も満足できると思います。それから、著者がヴィーガンに関する疑問に丁寧に答えてくれているので、ヴィーガンに対する理解も深まりました。元々ヴィーガンの人も、そうでない人も楽しめる本だと思います。カバーはビニール製なので、汚れやすいキッチンに置いてもへっちゃら。飾っても可愛い。久々に出逢ったお気に入りのレシピ本です。もう少しレシピの数があると嬉しいかなぁというのが正直なところですが…。第２弾を出してほしいです！

5点「ヴィーガンだけでなく、お肉が好きな人も是非！」（barbieさん）

ベジタリアンの医学 (平凡社新書)　　セールスランク： 36683

[ 商品の詳細 ]

ベジタリアンの医学 (平凡社新書)
　著：蒲原聖可

販売価格：￥ 819 （税込）　
　アマゾンの取扱状況：通常24時間以内に発送（合計1,500円以上のお買い上げで送料無料になります。）

新書　［平凡社］　［発売： 2005 / 02 ］
　　《商品コード》　ISBN ： 9784582852622　/　ASIN(旧ISBN) ： 4582852629
　　[ 最安中古価格：￥ 374 ]

ユーザーの評価(5人の平均) ：

4.0点　　 [ レビューの詳細 ]
　本書は、栄養学的、病理疫学的な側面について詳しく書いている。

ヴェジタリアンは、完全に動物由来の食物をとらないヴィーガンの場合は
ヴィタミンＢ１２が別に必要となるが、
基本的には、その他のすべての栄養素を植物からとることができる。

それだけではなく、大腸がんをはじめとした各種のガンや心疾患においても、
ヴェジタリアンは総じて、より健康であることが疫学的に報告されている。

本書はこれらの報告を中心に、あまり倫理的、
環境的な論拠に踏み込んでいないのが特徴である。
特に栄養的な側面からヴェジタリアニズムに興味がある人にとって、
軽く読めていいだろう。

逆に言うと、やや記述が単調で、
読ませる面白み名がないのが残念ではある。

本書は、栄養学的、病理疫学的な側面について詳しく書いている。

ヴェジタリアンは、完全に動物由来の食物をとらないヴィーガンの場合は
ヴィタミンＢ１２が別に必要となるが、
基本的には、その他のすべての栄養素を植物からとることができる。

それだけではなく、大腸がんをはじめとした各種のガンや心疾患においても、
ヴェジタリアンは総じて、より健康であることが疫学的に報告されている。

本書はこれらの報告を中心に、あまり倫理的、
環境的な論拠に踏み込んでいないのが特徴である。
特に栄養的な側面からヴェジタリアニズムに興味がある人にとって、
軽く読めていいだろう。

逆に言うと、やや記述が単調で、
読ませる面白み名がないのが残念ではある。

4点「医学的にいえば、ヴェジタリアンは健康に良い」（蔵研也さん）
　肉食の欠点、良い点、ビーガン（動物性の食べ物を一切取らない人）の欠点、良い点が偏ることなく書いてあり、一方的な意見を述べてありません。しかしながら、総合的に見る限り肉食を控えるべきだということがわかります。

肉食の欠点、良い点、ビーガン（動物性の食べ物を一切取らない人）の欠点、良い点が偏ることなく書いてあり、一方的な意見を述べてありません。しかしながら、総合的に見る限り肉食を控えるべきだということがわかります。

5点「良書です」（英語さん）
　ベジタリアンンを始めて２週間になるが、体が軽くなり調子もよい。
ところが、何十年も続けてきた動物性食品の生活を突然止めて、
逆に体に影響はないのか心配になった。
肉や魚が体に悪いことはわかっていても、私たち人間はそういったものも
いただきながら栄養のバランスを取ってきたのだ。

そこで、本書を読んだところ、栄養のバランスについて詳しく説明されている。
ベジタリアンといっても、いろんな種類があり、私はビーガンを目指している。
ビーガンは特にビタミン12が不足するので補給が必要とのこと。

生きていく限り、病気になるし、いずれ死ぬ。
当たり前のことだが、少しでも快適に生きられるようにしたいものだ。

ベジタリアンンを始めて２週間になるが、体が軽くなり調子もよい。
ところが、何十年も続けてきた動物性食品の生活を突然止めて、
逆に体に影響はないのか心配になった。
肉や魚が体に悪いことはわかっていても、私たち人間はそういったものも
いただきながら栄養のバランスを取ってきたのだ。

そこで、本書を読んだところ、栄養のバランスについて詳しく説明されている。
ベジタリアンといっても、いろんな種類があり、私はビーガンを目指している。
ビーガンは特にビタミン12が不足するので補給が必要とのこと。

生きていく限り、病気になるし、いずれ死ぬ。
当たり前のことだが、少しでも快適に生きられるようにしたいものだ。

4点「ベジタリアンを始めるなら必読」（chanceさん）
　記載されているデータはそれなりに使えるが、文中に｢〜という声もあります｣｢〜という意見もあります｣という様な曖昧な書き方が多く、
何処の誰がその意見を言ったのかは全くわからない。（要するに著者がそれを言いたいだけなのだろう）
正直言って中高生レベルの文章力と言わざるを得ない。

記載されているデータはそれなりに使えるが、文中に｢〜という声もあります｣｢〜という意見もあります｣という様な曖昧な書き方が多く、
何処の誰がその意見を言ったのかは全くわからない。（要するに著者がそれを言いたいだけなのだろう）
正直言って中高生レベルの文章力と言わざるを得ない。

2点「他にもっといい本がいくらでも・・・」（BlueSkyWhiteMoonさん）
　　ベジタリアンになろうとしているが、栄養学的に不安があるという人に特にお勧めです。もちろんすでにベジタリアンの方にも。　この本のメリットは、日本での日常的な食生活を営む上で、必要な情報がコンパクトにまとめられている点です。　一日の必要栄養素を示すベジタリアン用のフードピラミッドも紹介されており、かなり便利です（できれば日本向けにローカライズしてほしかった）。　目次は次の通りです。　第１章　ベジタリアンとは　第２章　ベジタリアンのための食生活指針　第３章　生活習慣病を予防し改善するベジタリアン食　第４章　栄養素とベジタリアン食　第５章　ベジタリアンの社会史　第６章　日本でベジタリアン食を選ぶために

ベジタリアンになろうとしているが、栄養学的に不安があるという人に特にお勧めです。もちろんすでにベジタリアンの方にも。　この本のメリットは、日本での日常的な食生活を営む上で、必要な情報がコンパクトにまとめられている点です。　一日の必要栄養素を示すベジタリアン用のフードピラミッドも紹介されており、かなり便利です（できれば日本向けにローカライズしてほしかった）。　目次は次の通りです。　第１章　ベジタリアンとは　第２章　ベジタリアンのための食生活指針　第３章　生活習慣病を予防し改善するベジタリアン食　第４章　栄養素とベジタリアン食　第５章　ベジタリアンの社会史　第６章　日本でベジタリアン食を選ぶために

5点「役に立ちます」（cabaret voltaireさん）

▲ ページの先頭に戻る

Ya-ma-zon　＞　書籍　＞　英文版究極のエイジャン・ベジタリアン・レシピ - The Asian Vegan Kitchen: Authentic and Appetizing Dishes from a Continent of Rich Flavors

■ このページへのリンク (以下のＨＴＭＬタグをブログ・ホームページ等へコピー・ペーストしてご利用下さい。)

英文版 究極のエイジャン・ベジタリアン・レシピ - The Asian Vegan Kitchen: Authentic and Appetizing Dishes from a Continent of Rich Flavors

「英文版 究極のエイジャン・ベジタリアン・レシピ - The Asian Vegan Kitchen: Authentic and Appetizing Dishes from a Continent of Rich Flavors」に関連・類似する商品

英文版究極のエイジャン・ベジタリアン・レシピ - The Asian Vegan Kitchen: Authentic and Appetizing Dishes from a Continent of Rich Flavors

「英文版究極のエイジャン・ベジタリアン・レシピ - The Asian Vegan Kitchen: Authentic and Appetizing Dishes from a Continent of Rich Flavors」に関連・類似する商品